Les grains de vanille Bourbon de Madagascar sont composés à 100 % de grains noirs provenant de gousses de vanille Bourbon. Séparés des gousses et déshydratés, ces grains sont souvent utilisés en pâtisserie pour leur aspect visuel attrayant dans des crèmes pâtissières, macarons, glaces, et confitures. Contrairement au caviar de vanille, ces grains n'ont pas de pouvoir aromatique et sont issus du processus d'extraction de la vanille. Cultivés selon les règles de l'Agriculture Biologique sans additifs ni conservateurs, ils sont conditionnés en sachets sous vide d'un kilogramme et servent uniquement de marqueur visuel, sans ajouter de goût