La graine  de Korarima ou (Graine du Paradis) de Gamo Gofa est une des graines les plus réputées en Éthiopie.
Graines de Korarima (Aframomum kororima) |Sachet 100 g | Origine Éthiopie
Les Graines de Korarima, également connues sous le nom scientifique Aframomum kororima, sont une épice rare et précieuse originaire des hauts plateaux d'Éthiopie. Parfois surnommé "Cardamome d'Éthiopie", le korarima est un incontournable de la cuisine éthiopienne et érythréenne, et est apprécié pour son arôme unique et ses propriétés culinaires et médicinales.
Le korarima se distingue par son parfum doux et subtil, avec des notes florales, poivrées et légèrement citronnées. Ces graines sont souvent utilisées pour relever les plats traditionnels, telles que les sauces épicées, les ragoûts (comme le célèbre Doro Wat), ainsi que dans la préparation des cafés infusés, une tradition chère aux régions d'Afrique de l'Est.
Utilisations en cuisine :
Épice principale dans les plats traditionnels éthiopiens et érythréens.
Parfaite pour parfumer les sauces, ragoûts, et plats mijotés.
Excellent pour donner une touche exotique à vos infusions et boissons chaudes.
Peut être utilisé dans des pâtisseries ou pour relever des plats de légumes ou légumineuses.
Bienfaits :
Le korarima est reconnu dans la médecine traditionnelle pour ses vertus digestives et ses propriétés antiseptiques. Il est souvent utilisé pour apaiser les troubles digestifs et favoriser une meilleure digestion.
Profitez de la finesse de cette épice rare, directement issue des fermes locales éthiopiennes, pour enrichir vos préparations culinaires d'une touche d'authenticité africaine.