Le sumac est un véritable trésor culinaire de la cuisine orientale, encore relativement peu connu en Europe occidentale.Dans tout le monde arabe, il apporte une touche de fraîcheur délicate aux plats mijotés, et est également utilisé dans des sauces au yaourt, des dips, ainsi que sur les légumes ou salades.Le sumac est une excellente alternative au jus de citron, au citron vert, ou à un vinaigre doux. Son acidité naturelle rehausse les saveurs sans dominer, et il est souvent mélangé à du sel marin pour être utilisé comme assaisonnement parfait pour vos plats.Que ce soit pour ajouter une note acidulée à vos plats ou pour apporter une touche d’authenticité orientale à vos recettesSon goût distinctif se caractérise par une acidité et une fraîcheur agréables, avec des notes légèrement amères qui relèvent subtilement les plats. Le sumac est couramment proposé sous forme broyée ou moulue et constitue un ingrédient clé dans de nombreuses préparations orientales.