Vanille passion, notre marque

Après une longue expérience culinaire variée à travers différentes régions du monde, ainsi que des régions emblématiques de la cuisine française comme l'Aubrac, le Lot, Sarlat en Dordogne et la Camargue . . . j’ai pu enrichir mon répertoire culinaire des terroirs et trouver l’inspiration pour créer des plats uniques et savoureux.

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Puis grâce à mes voyages dans divers pays du Maghreb, Éthiopie, La Réunion, Madagascar . . . J ai pu explorer une grande diversité de saveurs, d'épices, d’aromates et de techniques de cuisson En effet ,les cuisines de ces pays sont connues pour leur utilisation judicieuse des ingrédients locaux, des épices et des herbes aromatiques pour créer des plats qui sont à la fois savoureux et visuellement attrayants. Saveurs et Couleurs se marient à merveille avec la Fraicheur des produits.

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Ma passion pour les cuisines sucrées-salées, sucrées-épicées et colorées se reflète dans mon approche culinaire et mon penchant pour l'innovation et l'expérimentation en matière de saveurs et de textures. Incorporer des ingrédients locaux et des produits frais est une clé pour capturer l'essence authentique de chaque région que j’ai visité L'Aubrac, avec ses herbes aromatiques et sa cuisine authentique, ainsi que le Lot et Sarlat en Dordogne, avec leurs spécialités de foie gras, de magrets, de confits et de cèpes, ont sûrement laissé une empreinte durable sur ma cuisine. Madagascar La réunion avec ses Epices et sa vanille Ethiopie Pays du Maghreb avec ses harmonies et sa parfaite maitrise du Sucré – Salé

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En tant que chef de cuisine j’ai pu fusionner ces influences culinaires avec les traditions régionales françaises j espère continuer au travers de ma passion et de mes connaissances vous faire découvrir de nouvelles saveurs, de pouvoir expérimenter avec mes ingrédients vous inspirer dans votre cuisine innovante et délicieuse.